FreshYourLife Вегетарианские рецепты и образ жизни
Свойства основных специй
Блог

Свойства основных специй

Специи не только придают блюдам приятный вкус, но также обладают способностью лечить многие заболевания и поддерживать организм в тонусе.

Существует несколько способов применения специй как лекарств:

  • просто добавлять специи в пищу. Для этого лучше всего покупать цельные специи, перемалывать их непосредственно перед приготовлением и прогревать в масле до 30 секунд перед тем, как добавить в основное блюдо.
  • прогревать молотые специи в молоке и пить этот напиток за 1−2 часа до сна.
  • прогревать молотые специи в фруктовых или овощных соках.
  • привязывать повязки со специями на запястья и лодыжки по определенным схемам (т.е. с чередованием правой или левой руки/ноги). Эти схемы можно найти в специальной литературе по аюрведе.

Асафетида

Приправа со специфическим вкусом и ароматом чеснока, с успехом может заменить его в овощных блюдах. Асафетида идеально подходит для блюд из бобовых — облегчает их переваривание и предотвращает метеоризм. Асафетида хорошо сочетается с куркумой, тмином, имбирём, чёрной горчицей.

  • является сильнейшим противовирусным средством
  • уничтожает гнилостную микрофлору в кишечнике
  • успокаивает нервную систему
  • лечит метеоризм

Бадьян

По вкусу бадьян острый, горький, вяжущий и сладкий, увеличивает Вата дошу, балансирует Питту и Капху.

  • улучшает работу имунной системы, является сильным антигриппозным средством
  • лечит нервное перенапряжение, депрессии
  • лечит нарушение мозгового кровообращения
  • хорошо влияет на позвоночник
  • успокаивает воспаления в желудке
  • снимает кишечные спазмы
  • лечит кашель
  • улучшает пищеварение

Ваниль

Имеет горький и сладкий вкусы, оказывает охлаждающее действие.

  • улучшает женские гормональные функции, поэтому мужчинам лучше не употреблять ее в большом количества
  • оказывает успокаивающее и жаропонижающее действие,

Гвоздика

Гвоздика имеет острый и горький вкус, оказывает согревающее действие, уменьшает вату и капху, повышает питту.

  • лечит сосуды мозга
  • улучшает кровообращение
  • снимает воспаления
  • лучит бронхи, желудок, матку
  • сильно понижает давление
  • является отличным антисептиком и спазмолитиком
  • лучит зубную боль

Черная горчица

  • успокаивает нервную систему
  • снимает мигрень
  • рассасывает атеросклероз
  • лечит остеохондроз
  • рассасывает мастопатии
  • уничтожает вирусы
  • лечит кашель капха-типа (т.е. с мокротой) и насморк

Желтая горчица

  • лечит вирусные заболевания и при этом восстанавливает иммунитет

нет комментариев

Оставьте комментарий

Представьтесь, пожалуйста: