Специи не только придают блюдам приятный вкус, но также обладают способностью лечить многие заболевания и поддерживать организм в тонусе.
Существует несколько способов применения специй как лекарств:
- просто добавлять специи в пищу. Для этого лучше всего покупать цельные специи, перемалывать их непосредственно перед приготовлением и прогревать в масле до 30 секунд перед тем, как добавить в основное блюдо.
- прогревать молотые специи в молоке и пить этот напиток за 1−2 часа до сна.
- прогревать молотые специи в фруктовых или овощных соках.
- привязывать повязки со специями на запястья и лодыжки по определенным схемам (т.е. с чередованием правой или левой руки/ноги). Эти схемы можно найти в специальной литературе по аюрведе.
Асафетида
Приправа со специфическим вкусом и ароматом чеснока, с успехом может заменить его в овощных блюдах. Асафетида идеально подходит для блюд из бобовых — облегчает их переваривание и предотвращает метеоризм. Асафетида хорошо сочетается с куркумой, тмином, имбирём, чёрной горчицей.
- является сильнейшим противовирусным средством
- уничтожает гнилостную микрофлору в кишечнике
- успокаивает нервную систему
- лечит метеоризм
Бадьян
По вкусу бадьян острый, горький, вяжущий и сладкий, увеличивает Вата дошу, балансирует Питту и Капху.
- улучшает работу имунной системы, является сильным антигриппозным средством
- лечит нервное перенапряжение, депрессии
- лечит нарушение мозгового кровообращения
- хорошо влияет на позвоночник
- успокаивает воспаления в желудке
- снимает кишечные спазмы
- лечит кашель
- улучшает пищеварение
Ваниль
Имеет горький и сладкий вкусы, оказывает охлаждающее действие.
- улучшает женские гормональные функции, поэтому мужчинам лучше не употреблять ее в большом количества
- оказывает успокаивающее и жаропонижающее действие,
Гвоздика
Гвоздика имеет острый и горький вкус, оказывает согревающее действие, уменьшает вату и капху, повышает питту.
- лечит сосуды мозга
- улучшает кровообращение
- снимает воспаления
- лучит бронхи, желудок, матку
- сильно понижает давление
- является отличным антисептиком и спазмолитиком
- лучит зубную боль
Черная горчица
- успокаивает нервную систему
- снимает мигрень
- рассасывает атеросклероз
- лечит остеохондроз
- рассасывает мастопатии
- уничтожает вирусы
- лечит кашель капха-типа (т.е. с мокротой) и насморк
Желтая горчица
- лечит вирусные заболевания и при этом восстанавливает иммунитет
нет комментариев