3 способа вкусно приготовить соевое мясо

Соевые кусочки — хорошее дополнение к овощам и крупам. В зависимости от способа приготовления, вкус готового блюда может быть очень разным.

Способ 1. Соевое мясо в сметанном соусе

Ингредиенты:

• соевое мясо — 15−20 кусочков «гуляш» на одну порцию
• морковь — ½ шт.
• вода — 1 стакан
• сметана — 1 столовая ложка
• картофельный крахмал — 2 чайные ложки
• специи: асафетида, кардамон, кориандр, имбирь

Приготовление:

1. Соевое мясо залить холодной водой и поварить в течение 5 минут, воду слить.
2. Морковь нарезать кубиками или треугольниками.
3. На сковороде разогреть растительное масло, положить в него молотые специи, выложить морковь, перемешать и обжарить 2−3 минуты.
4. К моркови добавить соевое мясо, посолить, перемешать и обжарить в течение 5 минут на небольшом огне.
5. В холодной воде развести крахмал, вылить воду в сковороду, добавить сметану, перемешать. Тушить на небольшом огне под крышкой в течение 10 минут.

Способ 2. Соевое мясо в томатном соусе.

Ингредиенты:

• сухое соевое мясо
• растительное масло
• базилик — 1 чайная ложка
• сухой чеснок (в порошке) — 1 чайная ложка
• черный перец — 2 щепотки
• помидор — 2 шт
• перец горошком — 6−7 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• соль
• мука — 1 столовая ложка
• горячая вода
• копченая паприка (по желанию).

Приготовление:

1. В кастрюлю положите соевый гуляш, залейте холодной водой, положите туда лавровый лист, соль и перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и держите на огне 10 минут. За это время соевый гуляш увеличится в размере и станет мягким.
2. Помидоры залейте кипятком на 5 минут, снимите кожицу и мелко нарежьте.
3. В сковороду налейте растительное масло, когда оно нагреется, положите туда базилик, подержите на огне 30 секунд, насыпьте чеснок, выложите помидоры и тушите под крышкой 5 минут.
4. Слейте воду, в которой варился гуляш, в отдельную миску. Гуляш выложите на сковородку к овощам и обжарьте в течение 5 минут.
5. Добавьте в сковороду муку, перемешайте и держите на огне еще пару минут. Залейте все водой, в которой варился гуляш, так, чтобы она почти скрывала мясо и овощи. Держите на огне еще 10 минут.
6. Готовое блюдо посыпьте копченой паприкой.

Способ 3. Обжаренное соевое мясо.

Ингредиенты:

• соевое мясо (гуляш или шницель)
• мука или картофельный крахмал
• специи: асафетида, молотый кориандр, черный перец, паприка

Приготовление:

1. Соевое мясо залить водой и отварить в течение 5 минут (или 15 минут, если это шницель)
2. Приготовить панировку: смешать муку, специи и соль
3. Кусочки соевого мяса обвалять в панировке и обжарить на растительном масле до румяной корочки.