FreshYourLife Вегетарианские рецепты и образ жизни
Летние травы: ромашка, липа, клевер, иван-чай
Напитки

Летние травы: ромашка, липа, клевер, иван-чай

Июль — время сбора дикорастущих трав. Если у вас есть дача или вы живете за городом, не упускайте возможность насладиться чудным ароматом свежесобранных трав, и зимой за чашкой ароматного чая вспомнить красоту лета.

Самыми популярными травами для чайных сборов на Северо-Западе России являются клевер, ромашка, цветки липы, листья смородины и малины, мята, мелисса. Эти травы зимой можно заваривать отдельно или комбинировать друг с другом. Но отвары натуральных (не аптечных) трав обычно получаются очень светлыми и немного мутноватыми (хотя при этом очень вкусными и полезными). Для того, чтобы придать травяному чаю темный оттенок, насытить его богатым ароматом и дополнительной пользой я добавляю к таким сборам иван-чай.

Издревле на Руси иван-чай использовали как напиток. Для этого листья ферментировали: сушили, ошпаривали кипятком, перетирали в корытах, откидывали на противни и сушили в печах. В течение долгого времени, а особенно в 19 веке, такой напиток (он именовался копорский чай — по месту сбора и производства, села Копорье под Петербургом) успешно конкурировал с индийским чаем. И только после первой мировой войны он был забыт. А между тем иван-чай содержит самый высокий среди растений коэффициент противовоспалительного действия, помогает успокоиться, снижает чувство тревоги и напряжения, уменьшает артериальное давление, очищает сосуды, улучшает состав крови, помогает выводить токсины из организма, устраняет головную боль.

Я не ферментирую листья иван-чая, а просто сушу их в темном, продуваемом месте и добавляю в травяные сборы. Но в интернете вы легко найдете способ ферментации этого растения. Если все сделать правильно, чай получается более душистым.

Вот несколько причин, по которым стоит заменить черный или зеленый чай на травяные чаи:

  • К сожалению, чайные плантации всегда обрабатываются пестицидами. Собирая травы или покупая их у надежных производителей, вы будете уверены, что ничего лишнего в вашей чашке не окажется.
  • Черный и зеленый чай содержат кофеин, который излишне стимулирует нервную систему, более того, черный чай содержит также ряд психотропных веществ. Перейдя на травяные чаи вы очень скоро заметите, что сон стал намного крепче, засыпается легче и просыпаться утром проще.

нет комментариев

Оставьте комментарий

Представьтесь, пожалуйста: